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Selección de Vinos para la Comida Perfecta

Selección de vinos para la comida perfecta

El vino, en España, es más que una bebida. Se ha convertido en todo un elemento cultural, de ahí que hayamos dedicado un capítulo aparte a realizar una selección de vinos y los lugares donde poder degustarlos en Valencia.

Y es que se trata, sin lugar a duda, de una de las bebidas alcohólicas por excelencia. Probablemente, junto a la cerveza, la más consumida y célebre en el mundo. Además, tenemos la suerte de que nuestro país es uno de los mayores productores mundiales de este delicioso producto, lo que es también un sinónimo de calidad que se traduce más en una experiencia que en una simple bebida.

Como tal, el vino es la bebida que se obtiene de la fermentación alcohólica del zumo de la uva (el famoso mosto). Sus usos en la cocina son innumerables, así como medicinales. Con toda probabilidad, el vino es la más antigua bebida dietética, así como el más importante agente medicinal de uso continuado de la historia. Pocas sustancias han sido tan usadas por sus facultades curativas como el vino, y es que a nivel moderado es tremendamente beneficioso para nuestro organismo. Tiene propiedades ansiolíticas (lo que ayuda a tranquilizarnos) y favorece el sistema circulatorio gracias a sus polifenoles, actuando como vasodilatador, reduciendo el colesterol malo de nuestro organismo e inhibiendo la formación de trombos. Por si fuera poco, dado que está hecho con uvas, hereda muchas de sus funciones, como son el de actuar como antioxidante.

En cuanto a clasificación, la más básica es la separación entre vino tinto, rosado y blanco. Sin embargo, si nos metemos más en profundidad, veremos que el vino es un universo fascinante, lleno de categorías por proceso de elaboración, denominaciones de origen geográfico (Rioja, Ribera del Duero), viduño (tipo de uva y país de origen de estas, como Cabernet Sauvignon de Francia, tempranillo, de España; o Chianti, típica del Italia), antigüedad (crianza, reserva, etc.), grado de alcohol, etc.

Vamos ahora a ver qué lugares ofrecen buenas experiencias vinícolas en Valencia, y que podéis pedir, como siempre, en Deliveroo.

1.Bodega La Fuente

Empezamos por este reducto cantábrico en la ciudad del Turia. Bodegas La fuente es el oasis de las anchoas de Santoña, y también un lugar estupendo para disfrutar de una botella de buen rosado. ¿Recomendación? Una botella del vino del Penedés:  Jaume Serra. Y a muy buen precio, 8€.

2.El Temple

Vamos ahora a por un blanquillo de la mano de El Temple, un fantástico bar de tapas con una estética muy acogedora que es ideal para disfrutar, con amigos, de una botella de El perro verde, un blanco de Rueda (Verdejo) por 16,50€.

3.Che Baires

Vamos a cambiar de tercio e irnos al extranjero, que hay probar de todo, y en el mundo del vino, más. Por ello os recomendamos este restaurante argentino, Che Baires, y un vino con el mismo origen, Caballero de la cepa, tinto (Cabernet Sauvignon), por 16€.

4.Casel-la

Seguimos con vino tinto, en este caso ya patrio, en Casel-la. En esta ocasión nos hemos decidido por un Ribera del Duero, Valtravieso Roble (Cabernet Sauvignon y Merlot). La botella cuesta 17,50€.

5.Taberna La Mora

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Y para el final nos hemos dejado un reserva, ideal para celebraciones medianamente especiales o reuniones con amigos. ¿La elección? Un seguro: Marqués de Murrieta (garnacha-tempranillo) en Taberna la Mora: 20 meses en barrica de roble americano y otros 12 en botella. El precio es un poco más alto que los anteriores, 25€, pero merece la pena.

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