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¿Quién está detrás de tus favoritos de Deliveroo? Hablamos con Javi Estévez

¿Quién está detrás de tus favoritos de Deliveroo? Hablamos con Javi Estévez

Chef: Javi Estévez

Restaurante: John Barrita At Home By La Tasqueria

  1. Formación y premios
  • Estrella Michelin 2018
  • Sol Repsol 2018
  • Cocinero Revelación Madrid Fusión 2016
  1. Resume tu trayectoria en una frase

Después de haber trabajado en diferentes restaurantes del panorama nacional, en 2015 decidí abrir mi proyecto más personal: La Tasquería. 2 años más tarde puse en marcha John Barrita, un concepto basado en bocadillos de calidad.

  1. ¿Qué has aprendido del delivery?

Que podemos ofrecer una propuesta de calidad para enviarla a domicilio sin perder la identidad de nuestros proyectos.

  1. Plato que más pides a domicilio

El bocata de pastrami o el de calamares de John Barrita y los callos y la croqueta de La Tasquería.

  1. Canción favorita para cocinar

"Emborracharme" de Lori Meyers

  1. Tres ingredientes esenciales que nunca faltan en tus platos

Pimentón, Aceite de oliva y azafrán de la mancha

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